Recette de Noel
Pour 6 personnes
 - 24 huîtres creuses
- 30cl de crème fraîche épaisse
- 45g de ciboulette hachée
- Sel et Poivre du Moulin

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Ouvrez les huîtres en deux puis videz-les de leur eau.
3. Recouvrez un plat de gros sel puis calez-y les huîtres en les appuyant bien pour qu'elles ne basculent pas lors de la cuisson.
4. Dans une casserole, versez la crème fraîche épaisse puis portez doucement à ébullition. Hors du feu, salez et poivrez légèrement puis ajoutez la ciboulette hachée. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois.
5. A l'aide d'une cuillère à soupe, nappez les huîtres de crème chaude puis faites-les cuire dans votre four préchauffé à 180°C pendant 5 minutes.
6. Répartissez-les dans 6 assiettes individuelles puis servez chaud en Entrée de Noël. |