Accueil/Les Dossiers/Entrées et soupes
Noix de Saint-Jacques au Whisky 18/11/2008 - Lu 6184 fois
Recette pour Noël
Pour 8 personnes


 

 

 

 

  • 40 noix de Saint-Jacques
  • 120ml de Whisky
  • 20cl de crème liquide
  • 150ml d'huile d'olive
  • Sel et Poivre du Moulin

 

 

 

1. Dans une casserole à feu doux, versez la crème liquide puis laissez chauffer pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Réservez au chaud.

2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive puis faites-y revenir les noix de Saint-Jacques pendant 1 minute de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant.

3. Dans une casserole, versez le Whisky puis faites-le flamber. Versez sur les noix de Saint-Jacques puis ajoutez 20cl de crème liquide chaude.

4. Salez et poivrez selon votre convenance puis répartissez dans 8 assiettes individuelles.

5. Dégustez bien chaud en Entrée de Noël.

 

Noel 2011 dans