Recettes de Noel facile
En entrée pour 8 personnes
 - 8 feuilles de brick
- 8 tranches de foie gras
- 6 pommes Golden
- 16 cerneaux de noix
- 30ml de vinaigre balsamique
- 100g de beurre frais
- Poivre du Moulin

1. Préchauffez votre four à 200°C puis déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de votre four.
2. Nettoyez les pommes sous l'eau froide puis essuyez-les et épluchez-les. Découpez-les en deux dans le sens de la longueur, épépienez-les et coupez-les en dés.
3. Hachez grossièrement les cerneaux de noix. Dans une poêle à sec, faites-y revenir les noix hachées pendant quelques minutes de façon qu'elles soient bien dorées.
4. Dans une poêle, faites chauffer 30g de beurre puis faites cuire les dés de pommes pendant 5 minutes en mélangeant bien à l'aide d'une cuillère en bois.
5. Arrosez avec le vinaigre balsamique puis grattez le fond de la poêle et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes.
6. Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre restant puis badigeonnez-en les feuilles de brick à l'aide d'un pinceau de cuisine.
7. Répartissez au centre de chaque brick, quelques pommes cuites puis saupoudrez de noix grillées hachées et déposez par-dessus une fine tranche de foie gras. Poivrez légèrement.
8. Fermez les feuilles de brick en aumônières en les maintenant avec de la ficelle de cuisine. Déposez-les sur le papier sulfurisé puis laissez-les cuire dans votre four préchauffé à 200°C durant 15 minutes de façon qu'elles soient bien dorées.
10. Dégustez chaud en Entrée de Noël.
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